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是什么催生了乳品高端化时代的到来?

日期:2018-09-12 14:52

 

消费升级是不争的事实,企业要想在未来的市场有一席之地,就需要从现在开始,调整产品结构,向中高端产品方向转变,通过重塑品牌价值,提升产品的市场竞争力。
    1、伴随经济转型与消费升级,市场需要高端乳品
对于乳品行业来说,必须通过高价值的产品满足消费者对于品质产品的需求,高端乳品应运而生。高端乳品的市场机会正在到来,就看企业有没有能力去打造高端乳品,并让消费者能够信任,这才是关键。
    2、产品结构需调整,产品整体需升级
消费者购买产品的时候,会有一个身份认同的心理,也就是说产品的价值要和消费者的身份相匹配。当越来越多的年轻消费者开始主导消费市场的时候,高价值的产品自然就有更多的销售机会。价格提升成为普遍现象。
   3、同质化竞争下,趋低营销已经无钱可赚、无路可走
市场的初级竞争就是比价格,在价格相同的情况下,消费者必定会选择更高品质的产品;而在品质相当的情况下,大部分消费者必然会选择价格更低的产品;这就促使企业只有通过差异化才能打破同质化的竞争状态,而差异化就需要在产品研发、市场营销、品牌建设等方面加大投入,成本的增加必然带来产品最终价格的提升。
   4、做高端也是品牌增值的需要
一个企业的产品结构中,必定有代表着企业品牌形象的产品,而这类产品基本都是企业价格最高的产品。企业需要通过打造高端的产品,进一步提升品牌的价值。
   中小乳企重塑品牌价值有以下方向:
   1、挖掘地域价值

随着全球化时代的到来,国内很多企业把国外某些地区的工艺、风味等引入国内,带给消费者异域的消费体验。卡士酸奶多年来坚持塑造欧式酸奶形象,已成为欧式风味酸奶的典型代表。又例如,青岛迎春乐乳业,通过“素雪”系列产品塑造的意大利风味酸奶形象,深受山东地区消费者的青睐。
   2、打造特色文化价值
文化是最独特、最体现差异、最难以替代的东西。乳品企业如能通过特色文化来创造品牌价值,无疑会获得巨大优势。天润乳业虽然是来自新疆的企业,但其并未把地域价值作为其品牌主张,而是以新疆优质酸奶作为基础,打造了 “冰淇淋化了”等系列特色产品,创造了独特“天润体”,形成时尚的品牌文化符号,深受年轻消费者喜爱。
   3、独特科技/工艺价值
有的企业具有领先的科技研发能力,或具有独特的工艺优势,这种优势也将成为品牌塑造的重要价值支撑。光明优倍作为巴氏鲜奶中的代表性品牌,充分发挥其技术优势,完成从 85℃到75℃ 的杀菌工艺的突破,把巴氏鲜奶拉入75℃新时代,全新优倍已于2017年10 月 11日正式上市销售。
   4、安全健康价值
安全健康的乳品一直是消费者内心深处不变的需求,正因如此,以“零添加、原生态”等为诉求的乳品受到消费者的追捧。简爱裸酸奶通过“生牛乳,糖,乳酸菌,其他没了”的品牌诉求,成功塑造了安全健康的品牌价值,成为中国乳业市场的后起之秀。
 

以上内容节选自《2018中国乳业营销发展白皮书》

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